Côtes d'agneau et ail : toutes nos recettes

Name: Succès assuré avec ces belles recettes à base de côtes d'agneau
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 3 personnes
Cuisine: côtes d'agneau

Côtes d'agneau, cuisson parfaitement rosée

Pour les côtes d'agneau, une cuisson rosée s'impose. Photo par mike feist

L'agneau est composé de 13 paires de côtes différentes. Les cinq côtes découvertes se situent au-dessous du collier, les quatre côtes premières, dont la première d'entre elles est appelée côte Royale, sont sur la partie dorsale, et les quatre côtes secondes quant à elles sont situées entre les côtes découvertes et les côtes premières.

Les côtes d'agneau sont particulièrement appréciées grillées au barbecue ou au four. Accompagnées d'une sauce à l'ail, d'une sauce madère ou d'un beurre de persil, elles révèlent toute leur tendreté. Marinées ou panées, elles sont savoureuses accomodées d'une ratatouille, de pommes de terre au four ou de légumes grillés.

Recettes de côtes d'agneau et ail du Chef Simon, techniques et vidéos

Côtes d'agneau grillées à la crème d'ail

Chef Simon

Quand l'ail se fait très doux avec l'agneau !

Voir les recettes de côtes d'agneau du Chef
Voir les recettes d'ail du Chef

À ne pas manquer !

Ail commun

Ail noir

À ne pas manquer !

Ail commun

Ail noir

Toutes les recettes de côtes d'agneau et ail des Gourmets

Des idées de recettes de côtes d'agneau et ail pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

La sauce Chimichurri pour accompagner vos grillades

Mimm

La sauce Chimichurri, composée d’huile d'olive, de persil, d’ail, de piment, nous vient d’Argentine où elle est servie avec les grillades. Je l'ai utilisée pour accompagner des petites côtes d'agneau : un excellent mariage.

Côtes d'agneau en chapelure à l'ail et au parmesan

épicétout

Envie d'une idée pour cuisiner des côtes d'agneau ? Testez cette recette de côtes d'agneau en chapelure à l'ail et parmesan.

Côtes d'agneau rôties aux herbes

Docteur chocolatine

Le printemps arrive, le temps de l'agneau aussi.

Côtelettes d’agneau grillées à la sarriette sauce à l'ail

Bistro de Jenna

Une recette avec l'excellent agneau français ! Toute simple mais efficace pour Pâques ou pour quand vous en aurez l'envie ou la possibilité. Des côtes d'agneau sautées ou si vous avez un jardin cuites au barbecue c'est encore mieux, accompagnée d'une crème d'ail et de légumes de saison. Avec accords mets et vin.

Agneau spaghetti

Happy papilles

De sympathique côtelettes d'agneau accompagnées de savoureuses spaghetti cuites dans la sauce tomate façon one pot pasta, selon la recette de Jean-François Piège

Côtelettes d'agneau marinées

cuisine en folie

Et Couscous aux légumes sautés, Sauce yaourt menthe et coriandre Essayez cette recette et n'oubliez pas de donner votre avis en commentaire !

Côtelettes d'agneau grillées au thym, purée d'haricots tarbais

Bistro de Jenna

Une recette pour Pâques !

Côtes d’agneau tartinées

Ma Cuisine et Vous

Vous avez réellement besoin d'inspiration pour une recette de côtes d'agneau unique ? Alors vous pourriez peut-être vous laissez séduire par cette proposition originale et partagez ensuite votre expérience avec nous. Votre contribution enrichit notre communauté.